Горлодёр из зелёных помидоров
Горлодёр из зелёных помидоров — сырая закуска на зиму, которую не варят. Томаты, корень хрена, чеснок, стручковый перец и укроп перемалывают в мясорубке GARLYN MG-1000 через диск с отверстиями 5 мм: закладка в 1,8 кг проходит за один запуск, а дольше 5 минут подряд прибор не включают. Массу солят, добавляют сахар и раскладывают по стерилизованным банкам на 200–250 мл — выходит 7–8 штук. Хранят горлодёр только в холодильнике, до 2 месяцев.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Горлодёр из зелёных помидоров — сырая закуска на зиму, которую не варят. Томаты, корень хрена, чеснок, стручковый перец и укроп перемалывают в мясорубке GARLYN MG-1000 через диск с отверстиями 5 мм: закладка в 1,8 кг проходит за один запуск, а дольше 5 минут подряд прибор не включают. Массу солят, добавляют сахар и раскладывают по стерилизованным банкам на 200–250 мл — выходит 7–8 штук. Хранят горлодёр только в холодильнике, до 2 месяцев.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Помидоры зелёные1,5 кг
- Корень хрена150 г
- Чеснок130 г
- Перец острый стручковый30 г
- Укроп50 г
- Соль50 г
- Сахар30 г
Берите плотные зелёные помидоры без вмятин и тёмных пятен: перезревшие дают много сока, и горлодёр получается жидким.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Помидоры вымойте и обсушите. Чеснок и корень хрена очистите, укроп ополосните холодной водой и стряхните с него воду.
Шаг 2
Нарежьте помидоры, корень хрена и стручок острого перца кусками примерно по 2 см — такие свободно проходят в горловину мясорубки.
Шаг 3
Соберите мясорубку GARLYN MG-1000: поставьте нож режущей кромкой к перфорированному диску с отверстиями 5 мм и закрутите фиксирующее кольцо без перетяга.
Шаг 4
Переведите переключатель в положение ON и пропустите помидоры, чеснок, хрен, укроп и перец через мясорубку, проталкивая куски толкателем. Готовая масса — однородная кашица с выступившим соком.
Шаг 5
Переведите переключатель в положение 0, если шнек застрял. Дождитесь полной остановки и удерживайте переключатель в положении R, пока продукт не выйдет назад.
Шаг 6
Всыпьте в массу соль и сахар, перемешивайте пару минут — до тех пор, пока кристаллы не разойдутся.
Шаг 7
Простерилизуйте банки и крышки: банки подержите над паром 10 минут, крышки прокипятите 5 минут.
Шаг 8
Разложите горлодёр по сухим банкам объёмом 200–250 мл и завинтите крышками.
Шаг 9
Уберите банки в холодильник на сутки, чтобы соль разошлась по массе. Храните закуску только в холодильнике до 2 месяцев и подавайте к мясу, картошке или супу. Приятного аппетита!
Мясорубка перемалывает до 4 кг продуктов за 2 минуты, поэтому вся закладка проходит за один запуск. Дольше 5 минут подряд прибор не включают: после этого ему дают остыть около 10 минут.