Сушёная рябина для чая
Спелую рябину сушат целиком: ягоды перебирают, моют и раскладывают по поддонам в один слой. В электросушилке GARLYN D-05 они сохнут 10–14 часов при 50–55 °C, а поддоны за это время пару раз меняют местами. Из 1 кг свежих ягод выходит около 250 г сушёных — их заваривают в чай или кладут в выпечку.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Спелую рябину сушат целиком: ягоды перебирают, моют и раскладывают по поддонам в один слой. В электросушилке GARLYN D-05 они сохнут 10–14 часов при 50–55 °C, а поддоны за это время пару раз меняют местами. Из 1 кг свежих ягод выходит около 250 г сушёных — их заваривают в чай или кладут в выпечку.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Рябина свежая1 кг
Берите спелую, но плотную рябину. После первых заморозков ягоды горчат меньше, поэтому за рябиной идут поздней осенью.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Переберите рябину: снимите веточки и листья, выбросьте примятые и подгнившие ягоды.
Шаг 2
Промойте ягоды под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце.
Шаг 3
Разложите рябину по поддонам в один слой, с зазором между ягодами — так воздух проходит вокруг каждой.
Шаг 4
Установите в сушилку все пять уровней, даже пустые: иначе воздух пойдёт мимо ягод.
Шаг 5
Установите температуру 50–55 °C и время 10–14 часов*, нажмите «Старт/Стоп».
Шаг 6
Меняйте поддоны местами каждые 3–4 часа: нижние уровни сохнут быстрее верхних.
Шаг 7
Проверьте ягоды через 10 часов. Сушёная рябина сморщенная и упругая: при нажатии она не выделяет сок и не липнет к пальцам.
Шаг 8
Пересыпьте остывшие ягоды в сухую банку с плотной крышкой и уберите в тёмное место при 15 °C и ниже — там рябина хранится до года. Из 1 кг свежих ягод выходит около 250 г сушёных. Приятного аппетита!
Шаг 9
*Время сушки зависит от модели Вашей электросушилки.
Рябину не режут — ягоды сушат целиком, и влага уходит из них медленнее, чем из яблочных долек.