Вяленая тыква в электросушилке
Вяленая тыква на зиму — мягкая закуска без сахара и масла: мякоть режут кубиками 1,5–2 см и вялят 10–12 часов при 60 °C в электросушилке GARLYN D-06. Кусочки уменьшаются вдвое, гнутся и не липнут к пальцам. Такую тыкву едят как перекус, добавляют в кашу и в выпечку, а хранят в стеклянной банке с крышкой в сухом прохладном месте до 12 месяцев. Из 2 кг тыквы выходит около 250 г вяленых кубиков.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Вяленая тыква на зиму — мягкая закуска без сахара и масла: мякоть режут кубиками 1,5–2 см и вялят 10–12 часов при 60 °C в электросушилке GARLYN D-06. Кусочки уменьшаются вдвое, гнутся и не липнут к пальцам. Такую тыкву едят как перекус, добавляют в кашу и в выпечку, а хранят в стеклянной банке с крышкой в сухом прохладном месте до 12 месяцев. Из 2 кг тыквы выходит около 250 г вяленых кубиков.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Ингредиенты
- Тыква1,5-2 кг
Для вяления берут мускатную тыкву: она слаще и плотнее столовой.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Тыкву вымойте, очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите семена с волокнами.
Шаг 2
Нарежьте мякоть кубиками по 1,5–2 см — крупные куски провялятся неравномерно.
Шаг 3
Разложите кубики по поддонам электросушилки в один слой, с зазором между кусочками.
Шаг 4
Поставьте в сушилку все поддоны, даже пустые: так воздух идёт через камеру равномерно.
Шаг 5
Установите температуру 60 °C и время 10–12 часов*, нажмите «Старт/Стоп».
Шаг 6
Несколько раз за время вяления поменяйте поддоны местами, чтобы кубики на всех уровнях подсыхали одинаково.
Шаг 7
Проверьте готовность: кусочек гнётся, но не липнет к пальцам и не выделяет сок при нажатии.
Шаг 8
Переложите вяленую тыкву в чистую стеклянную банку с крышкой и храните в сухом прохладном месте до 12 месяцев. Если в первые дни на стенках банки появится конденсат, досушите кубики ещё 1–2 часа. Приятного аппетита!
Шаг 9
*Время сушки зависит от модели Вашей электросушилки.
Тыкву очищают от кожуры и семян, режут кубиками и раскладывают по поддонам электросушилки в один слой.