Сушёная морковь в электросушилке
Сушёная морковь заменяет обжарку в супах, рагу и плове. В электросушилке GARLYN D-05 стружку раскладывают тонким слоем на поддоне для пастилы и сушат при 55–60 °C 6–8 часов. Из 1 кг свежей моркови выходит около 110 г заготовки, она хранится в закрытой банке до года.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Сушёная морковь заменяет обжарку в супах, рагу и плове. В электросушилке GARLYN D-05 стружку раскладывают тонким слоем на поддоне для пастилы и сушат при 55–60 °C 6–8 часов. Из 1 кг свежей моркови выходит около 110 г заготовки, она хранится в закрытой банке до года.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Морковь1 кг
Морковь берите плотную, без мягких боков и трещин. Мойте её щёткой: земля из бороздок после сушки останется в стружке.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Морковь вымойте, очистите от кожуры и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2
Натрите морковь на крупной тёрке или нарежьте кружочками толщиной 3–5 мм. Тёртая уходит в супы и соусы, кружочки — в рагу и гарниры.
Шаг 3
Разложите морковь тонким слоем на поддоне для пастилы. Стружка при сушке мельчает и просыпается сквозь решётку, а поддон её удерживает.
Шаг 4
Соберите все пять уровней и поставьте их на основание сушилки, даже пустые: так воздух проходит через камеру равномерно.
Шаг 5
Установите температуру 55–60 °C и время 6 часов*, нажмите «ВКЛ/ВЫКЛ». После включения на дисплее горит 35 °C — поднимите значение кнопками «+»/«−».
Шаг 6
Меняйте уровни местами каждые 2–3 часа: на нижних морковь сохнет быстрее, чем на верхних.
Шаг 7
Проверьте стружку через 6 часов. Сухая ломается с хрустом, недосушенная гнётся и липнет к пальцам — такую сушите ещё 1–2 часа, иначе в закрытой банке она заплесневеет.
Шаг 8
Остывшую морковь пересыпьте в сухие банки с герметичными крышками и уберите в тёмный шкаф с температурой до 15 °C. Из 1 кг свежей моркови выходит около 110 г стружки, срок хранения — до года. Приятного аппетита!
Шаг 9
*Время сушки зависит от модели Вашей электросушилки.
Тёртая морковь сохнет быстрее кружочков, но и мельчает сильнее — под неё нужен поддон для пастилы.