Сушёный тёрн на зиму
Тёрн сушат целиком: косточку не вынимают, кожицу не снимают. Ягоды раскладывают в один слой на поддонах электросушилки GARLYN D-06 Pro и держат при 50–55 °C от 12 до 16 часов — из килограмма свежих плодов выходит около 250 г. Готовую заготовку хранят в стеклянной банке под неплотной крышкой до 12 месяцев и заваривают на компот и морс.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Тёрн сушат целиком: косточку не вынимают, кожицу не снимают. Ягоды раскладывают в один слой на поддонах электросушилки GARLYN D-06 Pro и держат при 50–55 °C от 12 до 16 часов — из килограмма свежих плодов выходит около 250 г. Готовую заготовку хранят в стеклянной банке под неплотной крышкой до 12 месяцев и заваривают на компот и морс.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Тёрн1 кг
Для сушки берите плотные ягоды без трещин и мягких боков: мятый тёрн пустит сок прямо на поддоне. Тёрн после первых заморозков слаще, но и мягче — такие ягоды сохнут дольше.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Тёрн переберите и промойте под холодной водой. Ягоды с трещинами, мягкими боками и пятнами плесени отложите в сторону.
Шаг 2
Разложите тёрн на бумажном полотенце и дайте воде впитаться 10–15 минут. Мокрые ягоды прилипают к поддону.
Шаг 3
Выложите тёрн в один слой на поддоны электросушилки. Между ягодами оставьте 5–10 мм, чтобы воздух проходил свободно.
Шаг 4
Установите в прибор все шесть поддонов, даже пустые. Поддоны с ягодами поставьте по центру.
Шаг 5
Установите температуру 50–55 °C и время 12–16 часов*, нажмите «Старт/Стоп».
Шаг 6
Проверьте ягоды через 12 часов. Сушёный тёрн сморщился, при нажатии пружинит и не выделяет сок; из 1 кг свежих плодов выходит около 250 г.
Шаг 7
Переложите остывшие ягоды в сухую стеклянную банку и накройте крышкой неплотно. В тёмном шкафу при 15 °C и ниже тёрн хранится до 12 месяцев. Приятного аппетита!
Шаг 8
*Время сушки зависит от модели Вашей электросушилки.