Сушёные подосиновики и подберёзовики
Из килограмма свежих подосиновиков и подберёзовиков выходит около 100 г сушёных: грибы отдают почти всю воду. В электросушилке GARLYN D-06 Pro их режут дольками по 5–7 мм и сушат при 50–55 °C 8–10 часов, пока ломтик гнётся, но не крошится. Готовые грибы раскладывают по банкам с плотной крышкой и держат при 15 °C и ниже до 12 месяцев.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Из килограмма свежих подосиновиков и подберёзовиков выходит около 100 г сушёных: грибы отдают почти всю воду. В электросушилке GARLYN D-06 Pro их режут дольками по 5–7 мм и сушат при 50–55 °C 8–10 часов, пока ломтик гнётся, но не крошится. Готовые грибы раскладывают по банкам с плотной крышкой и держат при 15 °C и ниже до 12 месяцев.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Подосиновики свежие500 г
- Подберёзовики свежие500 г
Берите крепкие грибы без червоточин. Подосиновики и подберёзовики сохнут одинаково, поэтому пропорцию между ними меняйте по тому, чего собрали больше.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Переберите подосиновики и подберёзовики, срежьте повреждённые места, очистите шляпки от травы и хвои. Протрите грибы влажной тканью: в воде они наберут влагу, и сушка растянется на лишние часы.
Шаг 2
Нарежьте грибы дольками толщиной 5–7 мм. Крупные шляпки и ножки режьте вдоль, мелкие грибы оставьте целиком.
Шаг 3
Разложите ломтики в один слой на все шесть поддонов электросушилки. Между кусочками оставьте зазор, чтобы проходил воздух. Пустые поддоны тоже поставьте на место.
Шаг 4
Установите температуру 50–55 °C и время 8–10 часов*, нажмите «Старт/Стоп».
Шаг 5
Через 3–4 часа поменяйте поддоны местами: верхние переставьте вниз, нижние — наверх.
Шаг 6
Снимайте ломтики по мере высыхания. Мелкие шляпки доходят раньше крупных, и держать их в камере до конца цикла незачем.
Шаг 7
Проверяйте готовность на ощупь: ломтик гнётся и пружинит, на изломе сухой, при нажатии не выделяет влагу. Пересушенные грибы крошатся в пыль и теряют запах.
Шаг 8
Остудите грибы на поддонах, переложите в сухие банки с плотной крышкой. Храните при температуре 15 °C и ниже до 12 месяцев. Приятного аппетита!
Шаг 9
*Время сушки зависит от модели Вашей электросушилки.
Грибы протирают влажной тканью, режут дольками по 5–7 мм и сушат на поддонах электросушилки при 50–55 °C. Готовый ломтик гнётся и не мокнет на срезе.