Сушёные баклажаны в электросушилке GARLYN D-06
Кружочки толщиной 5–7 мм раскладывают на поддонах электросушилки GARLYN D-06 и сушат при температуре 70 °C около 6 часов. Соль и масло не нужны. Из 600 г свежих баклажанов выходит примерно 60 г сушёных, и места они занимают в разы меньше. Перед готовкой кружочки замачивают в тёплой воде на 20–30 минут.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Кружочки толщиной 5–7 мм раскладывают на поддонах электросушилки GARLYN D-06 и сушат при температуре 70 °C около 6 часов. Соль и масло не нужны. Из 600 г свежих баклажанов выходит примерно 60 г сушёных, и места они занимают в разы меньше. Перед готовкой кружочки замачивают в тёплой воде на 20–30 минут.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Баклажаны600 г
Берите баклажаны без вмятин, с плотной мякотью: рыхлые кружочки при сушке скручиваются и теряют форму.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Баклажаны вымойте под проточной водой, срежьте кончики с обеих сторон и нарежьте кружочками толщиной 5–7 мм. Кожицу оставьте или срежьте — на ваш вкус.
Шаг 2
Разложите кружочки на поддонах электросушилки в один слой, с зазором между ними: так воздух проходит свободно. Установите все поддоны, даже пустые.
Шаг 3
Установите температуру 70 °C и время 6 часов*, нажмите «Старт/Стоп».
Шаг 4
Проверьте кружочки в конце сушки: они уменьшаются в объёме в 2–3 раза, а сухой ломтик ломается с хрустом и не гнётся. Если серединки остались мягкими, добавьте ещё 30–60 минут.
Шаг 5
Пересыпьте сушёные баклажаны в стеклянную банку с крышкой или в герметичный контейнер. Храните в сухом тёмном месте при температуре до 15 °C — до года.
Шаг 6
Перед готовкой залейте кружочки тёплой водой на 20–30 минут, пока они не станут мягкими, откиньте на сито и кладите в суп, рагу или икру. Приятного аппетита!
Шаг 7
*Время сушки зависит от модели Вашей электросушилки.
В электросушилке баклажаны сохнут без помешивания и не пригорают: воздух проходит между поддонами, а температура держится на 70 °C.