Яблочное варенье дольками
Дольки кисло-сладких яблок остаются целыми и к концу варки становятся янтарными, а сироп густеет прямо в банках. Банки с яблоками и горячим сиропом ставят на решётку аэрогриля GARLYN AG-1000: сначала 25 минут при 200 °C, до кипения сиропа, затем 30–60 минут при 150 °C. Стекло прогревается вместе с вареньем, поэтому банки закатывают сразу, как достали из чаши. Варенье стоит в тёмном прохладном месте до 12 месяцев.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Дольки кисло-сладких яблок остаются целыми и к концу варки становятся янтарными, а сироп густеет прямо в банках. Банки с яблоками и горячим сиропом ставят на решётку аэрогриля GARLYN AG-1000: сначала 25 минут при 200 °C, до кипения сиропа, затем 30–60 минут при 150 °C. Стекло прогревается вместе с вареньем, поэтому банки закатывают сразу, как достали из чаши. Варенье стоит в тёмном прохладном месте до 12 месяцев.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Яблоки1 кг
- Вода200 мл
- Сахар500 г
Из 1 кг яблок выходит три банки по 0,5 л. Яблоки берите кисло-сладкие и плотные: рыхлые разварятся и потеряют форму.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Вымойте яблоки, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками толщиной 1,5–2 см.
Шаг 2
Смешайте в сотейнике воду с сахаром, доведите до кипения и проварите на среднем огне 5–7 минут, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 3
Вымойте и обсушите банки и крышки. Стерилизовать их заранее не нужно: стекло прогреется вместе с вареньем.
Шаг 4
Наполните банки дольками яблок и залейте горячим сиропом так, чтобы до горлышка осталось 2 см — при кипении сироп поднимется. Накройте банки крышками без резинок.
Шаг 5
Застелите решётку аэрогриля пергаментом, установите её в чашу и расставьте банки.
Шаг 6
Установите на аэрогриле GARLYN AG-1000 ручной режим, температуру 200 °C и время 25 минут. Сироп в банках закипит, по поверхности пойдут пузырьки.
Шаг 7
Снизьте температуру до 150 °C и запустите цикл ещё на 30–60 минут. Дольки станут янтарными и начнут просвечивать, а сироп загустеет. Если он остался жидким, добавьте ещё 10–15 минут.
Шаг 8
Достаньте банки из чаши, сразу закатайте жестяными крышками или закрутите винтовыми, переверните вверх дном и оставьте остывать под полотенцем. Храните варенье в тёмном прохладном месте до 12 месяцев, открытую банку — не дольше 2 недель в холодильнике. Приятного аппетита!
Сироп варят в сотейнике на плите, заливают им дольки прямо в банках, а дальше варенье доходит в чаше аэрогриля за два цикла — при 200 °C и при 150 °C.