Салат-лечо из тыквы на зиму
Тыкву, болгарский перец, морковь и лук тушат в томатной заливке и горячими раскладывают по банкам. Овощи делят поровну между двумя чашами мультиварки GARLYN MR-Duo 10 по 2,4 л и готовят на программе «Тушение» 50 минут, тыкву закладывают за 25 минут до конца — кубик успевает стать мягким и держит форму. Из 2 кг овощей выходит около 1,8 л салата; в стерилизованных банках он стоит до 12 месяцев в прохладном тёмном месте.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Тыкву, болгарский перец, морковь и лук тушат в томатной заливке и горячими раскладывают по банкам. Овощи делят поровну между двумя чашами мультиварки GARLYN MR-Duo 10 по 2,4 л и готовят на программе «Тушение» 50 минут, тыкву закладывают за 25 минут до конца — кубик успевает стать мягким и держит форму. Из 2 кг овощей выходит около 1,8 л салата; в стерилизованных банках он стоит до 12 месяцев в прохладном тёмном месте.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Тыква800 г
- Перец болгарский400 г
- Лук репчатый300 г
- Помидоры300 г
- Морковь200 г
- Масло растительное100 мл
- Уксус яблочный 6%80 мл
- Томатная паста50 г
- Сахар40 г
- Соль30 г
- Чеснок4 зубчика
- Перец чёрный молотый0,5 ч. л.
Берите плотную тыкву мускатных сортов: её кубики держат форму при тушении, а водянистая кормовая тыква расходится в пюре.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Тыкву очистите от кожуры, выберите семена и волокна, нарежьте мякоть кубиками по 1,5 см.
Шаг 2
Болгарский перец, морковь и помидоры нарежьте кубиками того же размера. Лук нарежьте полукольцами, чеснок — тонкими пластинками.
Шаг 3
Разделите овощи поровну между двумя чашами мультиварки GARLYN MR-Duo 10: чаша вмещает 2,4 л, в одну весь салат не поместится. В каждую чашу налейте по 50 мл растительного масла и выложите лук, морковь, перец и помидоры.
Шаг 4
Закройте крышки и выберите в обеих чашах программу «Тушение», время приготовления 50 минут.
Шаг 5
Через 15 минут после старта откройте крышки, всыпьте сахар, соль и чёрный молотый перец, добавьте томатную пасту и перемешайте.
Шаг 6
Ещё через 10 минут разложите по чашам тыкву, перемешайте снизу вверх и закройте крышки. Готовьте до окончания работы программы.
Шаг 7
Пока овощи тушатся, простерилизуйте банки и крышки: подержите над паром 10 минут или прогрейте в духовке при 120 °C 15 минут.
Шаг 8
После сигнала об окончании программы добавьте в каждую чашу чеснок и уксус, перемешайте и оставьте на автоподогреве 10 минут. Кубики тыквы к этому времени протыкаются ножом, но не расползаются при перемешивании.
Шаг 9
Разложите горячий салат по сухим горячим банкам и закатайте крышками. Банки переверните вверх дном, укутайте пледом и оставьте на сутки, а потом уберите в прохладное тёмное место — там салат стоит до 12 месяцев. Приятного аппетита!
Режьте овощи кубиками одного размера, около 1,5 см, — так они дойдут одновременно.