Повидло из тыквы на зиму
Тыкву режут кубиками и тушат без воды: за первые 15 минут она даёт сок, за час разваливается под ложкой. Дальше массу разминают толкушкой, всыпают сахар с лимонной кислотой и уваривают ещё 40 минут. В мультиварке GARLYN MR-Duo 5 работают сразу две чаши по 1,5 л, так что килограмм тыквы проходит оба этапа за один заход. Горячее повидло раскладывают по стерилизованным банкам.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Тыкву режут кубиками и тушат без воды: за первые 15 минут она даёт сок, за час разваливается под ложкой. Дальше массу разминают толкушкой, всыпают сахар с лимонной кислотой и уваривают ещё 40 минут. В мультиварке GARLYN MR-Duo 5 работают сразу две чаши по 1,5 л, так что килограмм тыквы проходит оба этапа за один заход. Горячее повидло раскладывают по стерилизованным банкам.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Тыква1 кг
- Сахар300 г
- Кислота лимонная3 г
Берите переспелую тыкву сладких сортов: в ней больше сахара, поэтому повидло густеет быстрее.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Тыкву вымойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками по 2 см. Из тыквы среднего размера выходит около 1 кг мякоти.
Шаг 2
Разложите кубики поровну в две чаши мультиварки — по 500 г, не выше отметки максимума. Воду не добавляйте: тыква даст сок за первые 15 минут.
Шаг 3
Закройте крышки, выберите для каждой чаши программу «Тушение», время приготовления 1 час. Готовьте до окончания работы программы — кубики должны разваливаться под ложкой.
Шаг 4
Разомните горячую тыкву толкушкой прямо в чашах, до однородного пюре без волокон.
Шаг 5
Всыпьте в чаши сахар и лимонную кислоту, разделив их поровну, и перемешайте.
Шаг 6
Выберите программу «Тушение» второй раз, время приготовления 40 минут. Помешивайте пюре каждые 10 минут: повидло готово, когда дорожка от ложки по дну чаши не затягивается сразу.
Шаг 7
Разложите горячее повидло по сухим стерилизованным банкам, закрутите крышками и переверните вверх дном до остывания. Из 1 кг тыквы выходит три банки по 250 мл. Храните их в прохладном тёмном месте до 12 месяцев, открытую банку — в холодильнике не дольше 2 недель. Приятного аппетита!