Компот из облепихи, рябины и яблок
Облепиху, рябину и яблоки бланшируют в чаше мультиварки GARLYN MR-Duo 10 на программе «Варка» 10 минут, а потом варят с сахаром ещё 20 минут. Пока в первой чаше идёт варка, во второй кипятят крышки: чаши работают независимо друг от друга. Компот разливают по банкам кипящим и сразу закатывают. Сироп выходит концентрированным, поэтому перед подачей его разбавляют водой.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Облепиху, рябину и яблоки бланшируют в чаше мультиварки GARLYN MR-Duo 10 на программе «Варка» 10 минут, а потом варят с сахаром ещё 20 минут. Пока в первой чаше идёт варка, во второй кипятят крышки: чаши работают независимо друг от друга. Компот разливают по банкам кипящим и сразу закатывают. Сироп выходит концентрированным, поэтому перед подачей его разбавляют водой.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Облепиха400 г
- Рябина черноплодная100 г
- Яблоки300 г
- Вода1 л
- Сахар500 г
Рябину берут после первых заморозков — тогда в ягодах меньше горечи. Сахара в рецепте много: облепиха и черноплодная рябина кислые, а компот выходит концентрированным.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Облепиху и рябину переберите, снимите ягоды с веточек и промойте холодной водой. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
Шаг 2
Яблоки вымойте, разрежьте на четвертинки и вырежьте сердцевину. Кожуру не снимайте: с ней дольки держат форму в сиропе.
Шаг 3
Банки вымойте с содой и обдайте кипятком. Крышки положите во вторую чашу мультиварки и залейте водой: выберите программу «Варка», время приготовления 5 минут.
Шаг 4
Выложите ягоды и яблоки в первую чашу мультиварки, залейте водой и закройте крышку. Выберите программу «Варка», время приготовления 10 минут — бланшируйте фрукты, пока кожица облепихи не потрескается.
Шаг 5
Всыпьте сахар в чашу с фруктами и отваром, размешайте лопаткой, пока крупинки не разойдутся.
Шаг 6
Выберите программу «Варка», время приготовления 20 минут. Снимите пену ложкой в первые пять минут: к концу программы сироп станет прозрачным.
Шаг 7
Разлейте компот по банкам доверху, пока он кипит, и сразу закатайте крышками. Наполняйте банки по одной, чтобы компот не успевал остыть.
Шаг 8
Переверните банки вверх дном, укутайте до остывания и уберите в тёмное прохладное место — там компот хранится до 12 месяцев. Перед подачей разбавьте его водой. Приятного аппетита!
Фрукты бланшируют и варят с сахаром в первой чаше мультиварки, крышки для банок кипятят во второй. Готовый компот разливают горячим и сразу закатывают.